Kakfat och recept

Kakfat behöver inte vara så stora som man kan tro. Det funkar utmärkt med vårt lilla fat om man staplar godsakerna på höjden :o)

CHOCOLATE CHIP COOKIES

300 g smör
2 1/4 dl socker
2 1/2 dl brun farin
2 ägg
3 tsk vaniljsocker
7 1/2 dl glutenfri mjölmix/vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
4 msk kakao
200 g choklad (grovhackad, vit eller mörk)

(vill du göra ljusa cookies så tar du bara bort kakaon)

Smält smöret. Vispa ihop farin, ägg och vaniljsocker. Häll i det smälta smöret och blanda ordentligt. Rör ner resten av ingredienserna (utom chokladen). Fortsätt att blanda tills smeten blir som en stor ”fudgeboll”, ganska seg och kolaaktig, då blandar du till sist i den grovhackade chokladen. Dela upp smeten i mindre bollar och platta ut lite lätt på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Kakorna flyter ut till ganska stora platta kakor. De är fortfarande lite bulliga när de är klara i ugnen, men sjunker ihop när de väl kommer ut och får svalna. Låt kakorna svalna lite på plåten innan du flyttar dom till ett galler. Förvara i kylen. Ju längre du låter dom bli kalla desto krispigare och sega blir dom.

Receptet kommer från Lilla Kakan.