I Västra Hamnen i Malmö finns en jättehärlig mataffär som heter Green Matmarknad och som satsar på naturlig och ekologisk mat, så fritt från tillsatser som möjligt. I somras hade jag den stora glädjen att få komma dit och handla för första (men inte sista!) gången. Sedan dess är jag en hängiven följare på deras facebook-sida där det poppar upp alla möjliga bra tips om bra och naturlig mat. Förra veckan hade de ett recept på "Havrebollar med kokos och granola" och det har jag testat idag! Jag är nämligen ständigt på jakt efter bra (läs goda OCH nyttiga) mellanmål till sonen och i eftermiddag får vi se om detta faller honom i smaken :-).
GRANOLABOLLAR
1/2 liter Granola
ca 3-4 dl dadlar (jag använde fikon eftersom det fanns hemma)
ca 4 dl kokosflingor
en nypa Himalayasalt
Smaksätt med t ex: Kanel, 1/2 pressad ekocitron, 2 msk färskpressad äpplejuice, ingefära
Mixa granola med dadlar i en matberedare. Blanda i kokos och smaksättning. Är smeten för lös för att forma bollar av, tillsätt mer granola eller kokos, är smeten för hård – tillsätt citronsaft eller äpplejuice.
Tips: i receptet använde Green Systrarna Voltaires supernyttiga granola, men det går såklart lika bra med vilken granola som helst!
Denna första gången använde jag citron- och limejuice som smaksättning, nästa gång ska jag testa äppel och ingefära, för jag kommer definitivt att göra dem igen, om inte till sonen så till mig själv :-).
Vill ni veta mer om Green Matmarknad, gå in och titta här.
