När fredagskvällen kommer vill man gärna äta något gott, men orken efter
veckans slit räcker inte alltid till någon avancerad matlagning. Då
passar den här gratängen perfekt - en liten matlagningsinsats som ger
fantastiskt resultat!!
Skålar i set om 3 - perfekta för sallad, ris och måltidens andra tillbehör...
För att inte tala om pop cornen till det efterföljande soffhänget :o)
FLÄSKFILÉ- OCH KANTARELLGRATÄNG (4-6 personer)
1-2 fläskfiléer
salt
svartpeppar
vitpeppar
1/2-1 liter förvällda kantareller
smör
salt
vitpeppar
svartpeppar
socker
ca 5 dl grädde
soja
riven ost
Skiva fläskfilén i medaljonger och stek dem tills de får en fin yta, salta och peppra. Lägg dem i en ugnsfast form.
Förväll klart kantarellerna så allt vatten försvinner. Stek dem i mycket smör, salta och peppra. Strö på slutet över strösockret, rätt mycket så att kantarellerna blir karamelliserade. Häll på grädden, lite åt gången, och låt det koka upp mellan varje gång. När såsen har rätt konsistens ger du den lite färg med sojan och smakar av. Häll kantarellsåsen över köttet. Strö över rivevn ost. Tillaga i mitten av ugnen i 225 grader, ca 15-20 minuter. Håll koll så den inte blir bränd.
Servera med potatisklyftor eller ris och en sallad.
