Vardagsmat!

Tack Linda för tipset om min nya bästa vän i köket, nämligen Monika Ahlbergs "Monikas Vardagsmat". En helt underbar kokbok där jag vill laga ALLT! 250 underbara recept som alla går relativt fort att laga. Enkla recept, med bra råvaror och inte en lång lista på krångliga ingredienser som man bara använder en gång och som sedan står i skafferiet eller kylen och blir luddiga! Genial skulle jag vilja påstå att den är och allt jag provat hittills har varit supergott, och enkelt - en perfekt kombination helt enkelt! 

Igår lagade vi "Biff på japanska, på mitt sätt" och det blev så himla gott. Därför hann jag hugga in i min portion innan jag hann ta fram kameran, därav besticken och "kladdet" på tallriken. Alltså inte världens bästa foto, men gott var det! 

BIFF PÅ JAPANSKA PÅ MITT SÄTT (4 personer)

600 g lövbiff

sesamolja eller olivolja till pannan

GRÖNSAKSRIS

ca 3 dl jasminris

1 burk böngroddar

4-5 salladslökar

1 röd paprika (jag bytte ut mot minimajs som är sonens favorit)

2 msk sesamolja eller olivolja

SÅS

1 bit färsk ingefära, ca 5cm

1 röd chilifrukt

1 dl soja

2 msk socker

1 dl vatten

1 msk kalv- eller kycklingfond

TILL GARNERING

1/2 dl grovhackad bladpersilja (det hoppade jag över eftersom sonen verkligen avskyr gröna blad i maten :-) )

2-3 msk sesamfrö

Häll av böngroddarna och strimla salladslökarna. Dela, kärna ur och strimla paprikan. 

Koka riset enligt anvisningen på paketet, men tillsätt grönsakerna och oljan när 5 minuter återstår. 

Grovriv ingefäran och krama ur saften i en lite kastrull. Tillsätt den finhackade chilin (ta så mycket som passar just din familj!), sojan, sockret, vattnet och fonden. Koka upp och låt puttra i ca 4-5 minuter. 

Strimla lövbiffen. Hetta upp en panna med sesam- eller olivolja och stek lövbiffen hastigt i ca 3 minuter. Häll på såsen och låt puttra 2 minuter. Garnera med persilja och sesamfrön. 

Servera med grönsaksriset. 

SMAKLIG MÅLTID!

Ps - i bakgrunden skymtas vår fina nya vårduk som ni hittar här